Tableaux des index et charges glycemiques. A index glycemique elle vous dit tout sur quelque 200 aliments.



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11172008 104414 am.

Tableau charge glycemique pdf. En 1997 le professeur walter willett de luniversite de harvard propose le concept de charge glycemique cg. Lindex glycemique et la charge glycemique sont de tres bons indicateurs de limpact dune source de glucides. Mais il ny a que 6 g de glucides totaux dans.

La charge glycemique dune quantite denie daliment prend en compte lindice glycemique de laliment ainsi que la quantite de glucides quil contient. 30 x 17×150100100 75 cereales du petit dejeuner. Charge glycemique moyenne de 11 a 19 aliments glucides ig cg pain au son pain pumpernickel 40 45 18 semoule raffinee 25 65 16 nouilles ravioles 23 70 16 sorbet 30 50 15 riz long blanc 23 60 14 pomme de terre bouillie pelee 20 70 14 pates blanches seches 23 55 13 crepe au sarrasin 25 50 13 puree de pommes de terre 14 90 13 banane 20.

La charge glycemique dun aliment evalue la capacite a elever le sucre sanguin dune portion courante de cet aliment. Cg ig de laliment x quantite de glucides dune portion daliment en g 100 exemple. Par exemple la carotte cuite longtemps ecartee dans les regimes des diabetiques car son indice glycemique est a 85.

Diabetemag 16102014 14849 0 226. Voici la formule de calcul pour connaitre la charge glycemique de vos aliments. Index glycemique glucides lipides et calories.

Consulter le tableau des index glycemiques la charge glycemique. La charge glycemique permet de se rendre compte que quelques aliments a ig eleves nont finalement pas une charge en sucre si forte que ca. Cest un parametre quantitatif et cest le parametre important dont il faut tenir compte pour maitriser laugmentation de la glycemie engendree par les differents aliments.

Decouvrez a travers ce tableau une liste des index glycemique et charge glycemique des aliments communs. Pour 150g de puree de pomme de terre lig est de 90 la portion contient 225g de glucides 225×90100202 la charge glycemique est de 202. Index et charge glycemique des principaux aliments glucidiques charge glycemique faible 10 charge glycemique moyenne 11 19 calcul de la charge glycemique.

Lindex glycemique en quelques mots lindex glycemique est la mesure qui permet de decrire linfluence de la consommation de glucides sur la glycemie taux de glucose dans le sang. Tableau indices glycemiques aliments author. Index glycemique x de glucides x portion g100 100 exemples.

82 x 83×30100100 204. Tableau charge glycemique pdf tableaux des index et charges glycemiques diabetemagazin. Ils permettent de determiner limpact dun aliment sur votre taux de sucre sanguin.

Il faut adapter ces trois indices a son profil et a ses besoins et suivre les conseils dun medecin nutritionniste connaissant bien ces notions.



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